Pic Saint Loup Sorelline 2020 Mas Peyrolle
Chez Jean-Baptiste Peyrolle, vignes et oliviers se côtoient sous le soleil d'Occitanie. Cette cuvée met le cépage Grenache à l'honneur: du fruit, des épices, de la minéralité et surtout beaucoup de gourmandise grâce à la souplesse de ses tanins.
Description
Présentation du Pic Saint Loup Sorelline 2020 Mas Peyrolle
Le Mas Peyrolle a été créé en 2002 par Patrick Peyrolle, son fils Jean-Baptiste a repris les reines du Domaine en 2008 après avoir beaucoup appris sur les vins du monde en voyageant en Australie et en Nouvelle-Zélande par exemple. Jean-Baptiste cultive ses 11 hectares de vignes en agriculture biologique à 30km de Montpellier. L'AOP Pic-Saint-Loup Sorelline 2020 Mas Peyrolle est composé de Grenache et Syrah. Le sol est composé de calcaires durs et marneux, ainsi que de garrigues calcaires du Nord Pic Saint Loup. Le vin est élevé 12 mois en cuves tronconiques de chêne français, ce qui permet une oxygénation tempérée et d'adoucir les tanins.
Notes de dégustation : Le Pic Saint Loup Sorelline 2020 du Mas Peyrolle est de couleur grenat. Le nez est très expressif sur la griotte, la cerise et le chocolat. En bouche, il est très riche, doté d'une belle matière avec des tanins fondus, avec une dominante sur le fruit noir et les épices. La finale est persistante.
Accords mets-vin : Tajine d'agneau ou de poulet, souris d'agneau, plats épicés, viandes grillées, carré d'agneau au thym…
A boire dès à présent, et pour les plus patients dans les 10 ans.
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Pic Saint-Loup
- Cuvée
- Sorelline
- Millésime
- 2020
- Domaine
- Mas Peyrolle
- Couleur
- Rouge
- Cépages
- Grenache, Syrah
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 14% Vol.
