Languedoc Nativo 2021 blanc Mas Peyrolle
Languedoc Nativo 2021 blanc est issu de l'assemblage de Roussanne et Clairette blanche. Ce deuxième cépage étant le plus ancien du Sud de la France, les fruits sont juteux et confèrent à cet AOP des arômes de fruits à noyaux comme la pêche. Idéal accompagné de viandes blanches ou plats en sauce.
Description
Présentation du Languedoc Nativo 2021 Mas Peyrolle
C'est dans l'Hérault que nous retrouvons Jean-Baptiste Peyrolle au domaine familial situé à Vacquières. Il conduit désormais un vignoble de 11 hectares en agriculture biologique. Toutes les vignes du domaine se trouvent sur les communes de Vacquières ou Corconne, du côté septentrional de l'appellation. Le Languedoc Nativo 2021 du Mas Peyrolle est composé de Clairette blanche et Roussanne cultivés sur un terroir de blocs basculés (calcaire et marneux) et de garrigues calcaires sur la commune ou se trouve le Domaine. Le vin est élevé en œuf béton pendant un an avant d'être mis en bouteille.
Notes de dégustation : Le Languedoc Nativo blanc 2021 du Mas Peyrolle est de couleur jaune paille. Le nez est complexe alliant fruit à chair blanche, fleurs et épices. La bouche est persistante et saline, les arômes sont élégants entre les fruits à noyaux et les saveurs florales, le boisé est très discret.
Accords mets-vins : Avocat farcit au crabe ou aux crevettes, Suprême de volaille sauce aux cèpes, cailles farcies, bouchées à la reine aux fruits de mer…
Garde: 8 ans
Fiche technique
Fiche technique
- Appellation
- Languedoc
- Millésime
- 2021
- Domaine
- Mas Peyrolle
- Couleur
- Blanc
- Cépages
- Roussanne, Clairette B
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 13% Vol.
