Certains cépages, sur certains terroirs, donneront des vins aux notes de fleurs, blancs comme rouges. Fleurs blanches, rose, aubépine, mais aussi violette... ces vins aux notes florales sont souvent empreints d'une certaine légèreté.
Saint-Aubin, un grand vin blanc de Bourgogne plus accessible que ses illustres voisins ! Ce Saint-Aubin blanc 2018 de la Maison Louis Jadot séduit par son côté végétal et fruité très élégant. Il est très aromatique, harmonieux et plein de finesse.
Frais et fruité, complété par une petite touche boisée, le Beaune du Château blanc 2018 du Domaine Bouchard Père et Fils est un vin de Bourgogne harmonieux que l'on prend plaisir à déguster. Il accompagnera un feuilleté d'escargots, de la charcuterie ou une tourte aux légumes ou aux fruits de mer.
Devenu la référence de Ladoix, le Domaine Chevalier nous régale avec ce Premier Cru Les Corvées 2020. Ce vin de Bourgogne est riche, concentré, avec des fruits mûrs et une touche minérale. Les tanins sont soyeux. Une jolie découverte à faire pour ceux qui ne connaîtraient pas encore cette appellation.
Le Vosne-Romanée 2018 du Domaine David Duband voit le jour sur un terroir exceptionnel, côtoyant de très près les plus belles appellations de la Bourgogne. David Duband a fait honneur à cette appellation en produisant un Vosne-Romanée en appellation "village" digne d'un Grand Vin de la Côte-de-Nuits.
Si Paris est la tête de la France et la Champagne son âme, la Bourgogne est son ventre. Car les bons vins appellent aux bons repas comme ce Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2018 du Domaine Henri Magnien issu de vignes de plus de 60 ans, idéalement situées à Gevrey-Chambertin. Idéal pour accompagner d'excellentes viandes rouges.
Le Clos de Vougeot Grand Cru 2018 du Domaine de La Vougeraie fait partie des Grands Vins de Bourgogne. Ce vin rouge fruité, épicé, est d'une élégance aromatique digne de ce que l'on attend du Domaine de la Vougeraie. Un régal.
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