Auxey-Duresses Les Hautés 2021 Domaine Franck Lamargue
Une pépite de Bourgogne à découvrir! Loin des domaines stars et des grandes appellations, cet Auxey-Duresses blanc ne démérite pas. Voisin du célèbre Meursault, il est plus rare. Son terroir lui donne des notes fruitées. L'élevage en fûts de chêne complète la palette aromatique. Un vin idéal pour vos plats en sauce.
Description
Présentation de l'Auxey-Duresses Les Hautés 2021 du Domaine Franck Lamargue
Auxey-Duresses est le voisin discret de Meursault, environ 4 fois plus petit. Avec 133 hectares de vignes et seulement une quarantaine plantées de raisins blancs, cette appellation est encore peu connue. Profitons-en car cela permet de profiter de rapports plaisirs-prix intéressants. Les Hautés est une parcelle qui touche Meursault. Le terroir majoritairement composé de marnes est propice au Chardonnay. Franck Lamargue prend le temps d'observer ses vignes et d'adapter ses interventions à chaque parcelle et aux conditions de chaque millésime. Certaines vignes sont labourées, d'autres enherbées. La vigne est cultivée en agriculture raisonnée. Les traitements ne sont réalisés que lorsqu'ils sont indispensables. La récolte se fait à la main. Les raisins sont ensuite pressés, débourbés pendant 24h environ afin de ne mettre en fûts de chêne que le jus clair qui pourra alors fermenter. La fermentation se fait avec les levures indigènes, naturellement présentes dans la cave. S'en suivra un élevage de 9 à 12 mois selon les millésimes, toujours en fûts.
Notes de dégustation : La robe de cet Auxey-Duresses blanc Les Hautés 2021 du Domaine Franck Lamargue est jaune pâle avec de belles larmes. Nous trouvons un joli nez beurré de fruits jaunes. Le boisé est fin et revient un peu plus en final. Le vin est bien présent en bouche, frais avec des notes de fruits mûrs, un boisé fondu et une belle longueur. Une très belle réussite!
Date de dernière dégustation : 29/09/2021
Accords mets-vin : Cuisses de grenouille, veau en sauce, poisson aux épices, comté, saint-nectaire, brie…
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Auxey-Duresses
- Climat
- Les Hautés
- Millésime
- 2021
- Domaine
- Franck Lamargue
- Couleur
- Blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 13% Vol.