Vins-laly.com vous propose une sélection de whisky classé par pays avec en tête l'Ecosse et son traditionnel Scotch Whisky, mais aussi des pays moins attendus comme la France, l'Inde ou Taiwan.
Woodford Reserve Double Oaked est un bourbon dont l'eau de vie va séjourner successivement dans deux fûts neufs. Le résultat est complexe avec des notes fruitées, chocolatées et toastées. A découvrir!
Wolfburn Small Batch n°318 est un single malt issu de deux variétés. L'une tourbée, vieillie en fûts de Xérès Oloroso et l'autre non tourbée vieillie en fûts de Bourbon. Cela donne un whisky en édition limitée, très équilibré, la tourbe et les épices sont tempérées par les fruits et la vanille.
Wolfburn perpétue son succès grâce à ce Morven lightly peated faisant hommage au Whisky original produit à la distillerie au XIX ème siècle. Médaillé aux World Whiskies Awards 2022, il commencera ou continuera de vous faire apprécier la tourbe.
Indigène incarne une vision unique, réimaginant le single malt écossais, emblème suprême des whiskies mondiaux, à la manière distinctive des Hautes Glaces. Ce whisky d'exception tire sa force d'un territoire spécifique, se nourrissant de ses ressources et se sublimant à travers ses contraintes.
Comme son nom l'indique, ce whiskey américain a vieilli en anciens fûts de sherry. Westland Sherry Wood est produit à Seattle, dans l'état de Washington. Le sherry marque la personnalité de ce whiskey. Les notes boisées, de fruits rouges et de fruits secs sont dominantes.
Ce whiskey américain n'est pas un bourbon. La distillerie, implantée à Seattle dans l'état de Washington, produit son whiskey à partir d'orge malté. Westland American Oak vieillit dans des anciens fûts de bourbon. Les notes boisées et toastés sont bien présentes. Une découverte intéressante avec un style différent des écossais.
Pour découvrir la maison Michel Couvreur, je vous invite à commencer par The Unique Grain, un grand classique réussi et équilibré avec une dominante iodée tout en ayant de la rondeur. On perçoit l'influence du vieillissement en ancien fûts de Xérès.
TEKTON signifie "le charpentier" en grec. Ce single cask s'est révélé au détour d'une dégustation des whiskies sur fûts. Elevé en demi-muids de Saint-Joseph, présenté sans artifice, Tekton est embouteillé "brut de fût". Un grand whisky français!
Tamdhu appartient à la célèbre Ian Macleod Distillery. Ce Single Malt de 12 ans d'âge révèle à merveille les propriétés de l'affinage en ex-fûts d'Oloroso. Ce Speyside aux arômes généreux est présenté dans une magnifique bouteille inspirée des siphons à eau gazeuse de l'époque victorienne.
Le Whisky Single Malt Ecossais d'excellence: Springbank 10 ans Local Barley J&A Mitchell and Co. La famille Mitchell perpétue son activité de fabrication de Whisky dans la région de Campbeltown depuis 1828. Cette édition limitée de Local Barley est encore une superbe réussite.
Special Vatting est un assemblage imaginé par la maison Michel Couvreur. Elaboré à partir de vieilles eaux-de-vie de malt vieillies en fût de Xérès, le résultat est sublime, fruité et délicatement tourbé.
Le terme Secale a son origine dans la langue latine et signifie " seigle ". Tel que suggéré par son appellation, nous parlons d'un whisky de seigle pur malt (100% seigle malté), ici présenté dans sa version " brut de fût ". Élevé exclusivement dans d'anciens fûts de vin blanc, sa caractéristique distinctive demeure remarquable. Les amateurs de whisky de seigle trouveront pleine satisfaction !
Wemyss Malts, embouteilleur indépendant d'Ecosse utilise le Whisky Single Malt de la distillerie Bunnahabain pour vous proposer le Sand Dune Flowers vieilli 28 ans. Les chais situés en bord de mer et l'humidité apportent une touche spéciale à ce whisky non tourbé riche et complexe.
Rozelieures Tourbé Collection est le whisky le plus tourbé de cette distillerie française. Ce whisky lorrain offre un bel équilibre en bouche, avec un subtil mélange de notes fruitées, épicées et tourbées. A découvrir.
La distillerie française Rozelieures innove en créant deux whiskies parcellaires dont toutes les étapes de fabrication ont été réalisées chez elle. Le Rozelieures Le Parcellaire Thiachamps Les Argileux est un single malt, single estate, non tourbé, embouteillé à 43°. La bouche est grasse, gourmande, révélant des notes de fruits confits, de figue et de pâte d'amande.
Réaliser le vieillissement d'un Whisky Français dans un ancien Fût de vin de Vosne Romanée, c'est la garantie de lui donner une jolie finesse et de belles notes gourmandes. Rozelieures Exception Fût Unique Vosne Romanée est un single malt, embouteillé à 46° où l'alcool est bien équilibré. La bouche est fruitée, tourbée, boisée et puissante.
Pari gagné pour la distillerie française Rozelieures qui a réalisé le vieillissement d'un whisky dans un ancien fût de Pineau Charentes, lui apportant ainsi une très belle onctuosité. Rozelieures Exception Fût Unique Pineau des Charentes est un single malt, embouteillé à 43°. La bouche est fruitée, légèrement boisée, assez douce.
Port Charlotte PC7 Sin An Doigh Ileach, un whisky devenu mythique. Distillé en 2001 et vieillit 7 ans, ce whisky produit à Bruichladdich est intensément tourbé. Fumé, iodé, avec une touche chocolatée, ce brut de fût est d'une belle complexité. Ne manquez pas les dernières bouteilles!
