Apprivoise un Vin est un concept pour vous aider dans vos recherches en classant les vins de façon ludique et compréhensible par tous : le néophyte, le gourmet, l'amateur éclairé,... Coups de coeur, vins de copains, vins de gastronomie, vins d'exception, vins découverte, vins d'apéros... la planète vins est représentée en faisant abstraction de la région de production. Cette méthode permet aussi de découvrir des vins vers lesquels on ne se tournerait pas au 1er abord, préférant souvent rester dans un univers connu.
Dans La trilogie Argali de Puech-Haut, je demande le rouge. Ce vin rencontre un succès incroyable peut-être grâce à sa bouteille noire givrée, à moitié plate, mais aussi à la qualité de son contenu. Elégante, elle s'inscrit dans la continuité du vin. Un vin juteux, aux notes de fruits noirs et aux tanins très soyeux.
Boutenac, ce terroir de Corbières qui s'érige tel un grand cru. Les vins sont plus profonds, plus puissants, plus complexes, plus longs. Le Château Fabre-Gasparets nous propose cette cuvée, cultivée en agriculture biologique. La météo dans le sud est propice à la production de vin bio. Associant essentiellement du Carignan et du Mourvèdre, c'est un vin marqué par les épices.
Camp del Gal (anciennement Le Champ du Coq) du Domaine La Croix Belle est une cuvée pleine de gourmandise en appellation Côtes de Thongue. Travaillé avec beaucoup de soin, elle se révèle plaisante dès son plus jeune âge. Un vin de copain idéal, pour accompagner des viandes rouges et barbecues.
Les grands vins du Languedoc existent et cette cuvée N°7 du Domaine La Croix Belle en est un bon exemple. Encore un peu fougueux dans sa jeunesse, ce Côtes de Thongue est puissant et complexe et à un prix incroyablement juste. Idéal avec des viandes en sauce ou des magrets de canard.
Au pied du massif des Cévennes, Le Domaine de l'Orviel dirigé par Adrien DEBAUD depuis 2018 nous offre le privilège de découvrir cet IGP Cévennes - Intense 2019. C'est un vin rouge étonnant de par sa palette aromatique unique. Un vin 100% Petit Verdot à découvrir et à faire découvrir qui va en surprendre plus d'un. Accompagnez-le d'une belle pièce de boucher, d'un plat épicé ou bien de fromage fort.
Jean-Pierre et André CABANE fondent le Domaine de l'Orviel en 2002 pour valoriser leurs vendanges. En 2018, après ses études en agronomie et quelques années dans le conseil œnologique auprès des vignerons, Adrien DEBAUD devient propriétaire du Domaine. Il souhaite faire de ces 25 hectares un vignoble d'excellence, en veillant à la qualité des raisins et à l'hygiène irréprochable du matériel pour limiter les apports en sulfites. Un splendide travail planté sur la terre cévenole au rapport qualité-prix imbattable.
Depuis 2002, le Domaine de l'Orviel se situant au pied du massif des Cévennes maîtrise plusieurs terroirs. Pour preuve, nous avons La cuvée Legua 2018 Domaine de l'Orviel de l'IGP Cévennes qui mélange 4 cépages: Syrah, Merlot, Grenache, Cabernet. Elevé 18 mois en barrique, il dévoile des arômes souples et soyeux. Cette cuvée sublimera vos plats en sauce ainsi que vos fromages de caractère.
Ce Languedoc Tête de Bélier 2017 classé en AOP est bâti comme un Grand Cru de la Vallée du Rhône, marqué par un élevage de qualité en fûts de chêne. Composé de 4 cépages, la palette aromatique est vaste, c'est un vin généreux et charnu au potentiel de garde d'une dizaine d'années.
Puech-Haut, un nom qui résonne dans la tête des amateurs de vin. Le Château de Puech-Haut se situe entre la Méditerranée et Les Cévennes à 30 kilomètres de Montpellier. Les vignes sont menées sur le principe de l'agriculture biologique, car le domaine prône une philosophie écoresponsable. Cette cuvée Le Loup Du Pic 2019 en AOP (Appellation d'origine protégée) ravira parfaitement vos papilles et celles de vos convives avec de la volaille par exemple.
Le Domaine du Mas Amiel est une référence dans le Roussillon. Il a sorti ce vieux Maury Millésime 1980 de ses caves pour le plus grand plaisir de vos papilles. Une expérience gourmande et bluffante vous attend dans cette bouteille.
20 ans en foudre! C'est le temps qu'a passé ce Maury en foudre pour avoir toute cette complexité. On ne présente plus Mas Amiel, le domaine star de Maury. Ce vin aux notes de fruits secs, de pruneau et d'épices, offre un incroyable bouquet et une longue persistance en bouche. A tester sur un fromage persillé.
Le Maury Sec Vers le Nord 2018 du spectaculaire domaine du Mas Amiel est une explosion de saveurs entre agrumes, fruits noirs et notes florales. La mixité de ses sols confère à ce vin rouge d'Occitanie un caractère profond et dynamique.
Maxime & Raphael IGP Pays d'Oc 2020 du Domaine de Valcombe représente le Domaine familial à merveille. Une cuvée dédiée à Maxime et Raphael, fraîche, gourmande et fruitée. Un vin de copains, vin de plaisir, prenez le comme vous le souhaitez, vous en serez conquis.
Superbement digeste, le Minervois Carretal du Domaine Cailhol Gautran est vinifié sans sulfites ajoutés. C'est peut-être là le secret de ce vin dont les vignes sont cultivées en agriculture biologique. Intense, il est juteux, avec des notes de fruits mûrs et une finale qui sent bon la garrigue.
Un habillage sobre pour la cuvée Narassa du Domaine Lafage, un vin rouge du Roussillon produit à partir de Grenache et Syrah. Ses notes de fruits noirs et sa touche torréfiée et épicée en font un vin idéal pour accompagner des viandes rouges au barbecue.
Splendide cuvée parcellaire de la gamme Les Jamelles avec cette Syrah de la Vallée de la Bretonne 2017 en IGP Pays d'Oc. Le vin est riche, concentré, puissant, avec une belle complexité aromatique. Il se révèle pleinement après une bonne aération.
Terroir renommé du Languedoc, le Pic Saint-Loup réserve quelques pépites, comme cette cuvée En Garde du Château La Roque. Ce vin biologique offre un toucher de bouche plaisant avec des tanins d'une grande qualité et une belle complexité aromatique. Une valeur sûre!
La Cuvée Esprit 2021 de Pic Saint Loup est un moyen pour Jean-Baptiste Peyrolle de rendre hommage à son grand-père, et de lui montrer sa gratitude. Encore une belle réussite pour ce vigneron très prometteur, le vin est d'une très belle matière sur les fruits noirs et les épices.