Apprivoise un Vin est un concept pour vous aider dans vos recherches en classant les vins de façon ludique et compréhensible par tous : le néophyte, le gourmet, l'amateur éclairé,... Coups de coeur, vins de copains, vins de gastronomie, vins d'exception, vins découverte, vins d'apéros... la planète vins est représentée en faisant abstraction de la région de production. Cette méthode permet aussi de découvrir des vins vers lesquels on ne se tournerait pas au 1er abord, préférant souvent rester dans un univers connu.
Triple Zéro, un ovni dans le monde des vins effervescents. Produit avec une seule fermentation, il détonne, surprend mais surtout séduit par sa fraîcheur et son fruit. Une belle cuvée à découvrir en apéritif!
Thomas Frissant est un jeune vigneron du Val de Loire, à quelques kilomètres de Tours, à la frontière entre Indre-Et-Loire et Loir-Et-Cher. Ce Touraine Le Clos Du Sentier 2019 est l'une de ses premières récoltes et nous pouvons déjà constater une belle maîtrise du terroir pour ce vigneron nouvelle génération.
Thomas Frissant, jeune vigneron prometteur, propose cette cuvée de Touraine Sauvignon baptisée Le Chapeau Comte. Aromatique, fruité, exotique, cette cuvée est idéale à l'apéritif ou avec des fruits de mer.
Saumur Champigny Voltige des Clos rouge 2020 du Domaine des Clos Maurice est l'appellation phare du Domaine situé en Val de Loire depuis 1783. Une structure harmonieuse et veloutée pour un vin de copains plutôt féminin.
Une appellation plutôt méconnue mais qui mérite d’être découverte. Le Saumur blanc argile 2021 du Château du Hureau nous vient directement du Val-De-Loire. Exotique, gourmand et fruité il accompagnera parfaitement vos apéritifs, rouleaux de printemps, et vos repas sucrés-salés.
Le millésime 2020 dans le Sancerrois a donné des Pinots Noirs gourmands et juteux. Les terres ferrugineuses apportent à ce Sancerre rouge 2020 du Domaine du Pré Semelé de la puissance tannique et de la fraîcheur, un équilibre parfait pour un rouge d'une grande finesse.
Julien et Clément Raimbault, propriétaires du Domaine du Pré Semelé, présentent le Sancerre blanc 2022. Représentatif de son appellation, il offre des notes d'agrumes au nez et une bouche minérale. Parfait avec des fruits de mer ou à l'apéritif, sa fraîcheur stimule l'appétit.
La mise en œuvre de l'agriculture biodynamique au Clos des Quarterons permet à ce Saint-Nicolas de Bourgueil Les Quarterons 2021 de révéler la vivacité des fruits rouges. Ce vin est élaboré à partir de vignes situées dans la partie la plus basse du coteau de Saint-Nicolas. Il offre une sensation de fraîcheur et de croquant, avec une texture légère et soyeuse. Ce vin séduit par son élégance et son rapport qualité-prix remarquable!
On le trouve à la carte de tous les grands restaurants, le Domaine Valentin Zusslin cultive en biodynamie 16 hectares, vinifiés avec une grande maîtrise. Ce Riesling Orschwihr 2018 est la première cuvée de Riesling du Domaine, une bonne entrée en matière pour découvrir le style Valentin Zusslin. Un vin d'une grande précision qui exhale des notes d'agrumes avec une longue persistance.
Le Domaine Valentin Zusslin signe une très belle réussite avec ce Riesling Grand Cru Pfingstberg 2013. On a le fruit bien mûr, exotique et on a la fraîcheur avec une très belle acidité qui porte la longueur de ce vin. Doté d'une belle complexité, il peut s'apprécier dès à présent où se mettre en cave pour de longues années.
Valentin Zusslin, l'étoile montante de l'Alsace qui rejoint la dizaine de domaine prestigieux exploite le Clos Liebenberg en monopole. Ce Riesling est d'une incroyable précision, d'une belle pureté et d'une longue minéralité. Un joli vin d'Alsace produit en biodynamie. Le respect de la nature est dans les gênes de Jean-Paul et Marie Zusslin et tant mieux si cela peut aussi être un argument commercial.
Le Riesling 2015 du Domaine Straub reflète avec précision les caractéristiques de ce cépage : sec et à la fois fruité, avec une palette d'arômes d'agrumes et de fleurs. Idéal pour accompagner des spécialités Alsacienne, des viandes blanches ou encore un poisson de caractère.
Fruit du travail minutieux de Gilles et Matthieu Maudry, ce vin incarne la quintessence du terroir. Il séduit par son ampleur en bouche, sa minéralité, sa rondeur et sa longueur. À déguster avec des mets raffinés tels qu'un poisson en sauce, une viande blanche ou un fromage sec, le Pouilly Fumé 2020 Domaine de Maltaverne est bien plus qu'un simple vin ; c'est une expérience gustative inoubliable.
Jean-Marie PERDIKOURIS est propriétaire de son domaine dans la Nièvre depuis 2004, à Tannay précisément, sur le bord de la Loire. Parmi ses 7 cuvées, il vous propose cet IGP Coteaux de Tannay, gras et fruité. Ce vin de copains est une appellation assez méconnue à découvrir sana attendre.
Le Gewurztraminer Cuvée Prestige 2019 du Domaine de la Tour géré par la famille Straub est un vin typiquement Alsacien. C'est un vin très aromatique et assez corsé aux arômes exotiques et épicés.
Le Domaine de la Tour est l'œuvre de la famille Straub. Aujourd'hui, le domaine garde bon nombre de méthodes traditionnelles, il a cependant investi dans une nouvelle cuverie plus moderne afin de pouvoir réguler les températures de fermentation, amenant ainsi à une meilleure conservation des arômes.
Magnifique cuvée d'Alsace Vendanges Tardives avec ce Gewurztraminer 2015 du Domaine Valentin Zusslin. Intensément fruité, avec une belle sucrosité, certifié en biodynamie, ce vin est un régal pour les papilles et pourra accompagner des desserts aux fruits, un foie gras ou même un munster.
Le Crémant de Loire du Clos de la Briderie mérite véritablement le détour. L'assemblage entre le Chenin et le Cabernet-Franc est rare en effervescent. Les vignes sont cultivées en biodynamie. La dégustation offre un subtil équilibre entre fruité et minéralité, le tout avec une belle fraîcheur et j'aurais envie de dire... une belle pureté!