Vins-laly.com vous propose une sélection de whisky classé par prix, un moyen idéal de vous faire plaisir tout en maîtrisant votre budget. En principe plus les whiskys sont vieux, plus ils sont chers. Les premiers prix correspondent à des blended whiskys ou blended malts.
Le bordelais Aymeric Roborel de Climens ne pouvait affiner des whiskies français sans proposer une édition vieilli en fût de vin de Bordeaux. Son choix en blanc s'est porté sur le Clos Floridène, un vin de Graves en cépage Sauvignon. Le résultat est étonnant, atypique, sur des notes de pomme et de poire. Il aurait presque des airs de Calvados.
Bananas & Cream a été distillé à Strathclyde en 2005 et vieilli 16 ans dans un seul et unique fût puis mis en bouteille par Wemyss Malts. C'est un Single Grain, c'est-à-dire qu'il n'est composé que de 4 ingrédients: eau, orge maltée, céréales complètes, et levure. Un whisky rare et aromatique!
Black Bottle est un blended whisky de belle qualité avec des notes boisées et légèrement fumées. Il s'apprécie nature mais peut aussi être utilisé en cocktail, comme le Pear Harbour Sour.
Dernier né chez Bunnahabhain, Stiùireadair est un single malt non tourbé de l'île d'Islay. Il s'inscrit dans le profil aromatique du 12 ans avec un whisky riche, suave, aux notes fruitées, fruits secs et avec une petite touche marine. C'est un bon rapport plaisir-prix.
Candid Malt est un whisky irrésistible, fruit de l'excellent travail de la Maison Michel Couvreur installée à quelques kilomètres de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Les caves regorgent d'anciens tonneaux de Xérès, aujourd'hui remplit de whiskys. Candid Malt exhale des arômes de tourbe et d'épices. Une très belle réussite!
Pénétrez l'univers des whiskies de la maison Couvreur, installée en Bourgogne. C'est dans ses caves, typiquement bourguignone, qu'elle porte à maturité ses malts. Couvreur's Clearach est une belle entrée en matière avec des notes d'amandes et de fruits secs.
Deanston Virgin Oak est un produit unique, vieillit dans des fûts neufs de chêne américains. Cette cuvée offre une belle complexité en bouche, associant des notes fruitées, boisées, mais aussi épicées et poivrées. Il est relativement souple et plaît à de nombreux amateurs.
Le Epistémè R18P23 Carré Vulson Domaine des Hautes Glaces, un whisky de seigle célébrant la céréale emblématique de leur "haut pays" et du monde des spiritueux. Un concentré de saveurs et une texture profonde pour satisfaire les connaisseurs
Découvrez l'influence des parcelles et des microclimats sur le whisky 100% seigle malté avec Epistémè R18P23 Rond.Aérien, céréalier, minéral, pour un plaisir en fin de repas !
À l'image de la distillerie biologique la plus ancienne au monde, S12U23 étoiles nous emmène vers des horizons inexplorés. Alors que l'univers du whisky, imprégné par la culture anglo-saxonne, a traditionnellement mis l'accent sur la transformation des céréales classiques telles que l'orge, le seigle, le maïs et le blé, les Hautes Glaces ont, dès 2011, embrassé une approche novatrice en explorant une céréale négligée dans le monde des spiritueux : le grand épeautre.
Flatnöse Blended Malt réunit différents single malts dont des eaux-de-vie d'Islay amenant une expression tourbée à ce whisky. Elaboré par Donald MacKenzie et Mackay Smith, deux amis d'enfance qui ont grandi à Islay, ce blended malt rend un très bel hommage à cette île. A déguster absolument.
Les "Boys d'Islay" comme ils se surnomment, Donald Mackenzie et Mackay Smith, ont élaboré ce whisky avec générosité et sincérité. Il mêle des notes de céréales, d'épices et une petite touche fumée, le tout avec une texture opulente et grasse.
Flavis, en latin "jaune doré", est un Whisky Single Malt fin et vif. Il nous transporte dans un champ d'orge grâce à ses notes épicées, puis dans une aire de maltage de par son aspect brioché, et dans une pâtisserie pour sa gourmandise. Sans oublier l'influence oxydative du vin jaune du Jura.
Glenfarclas 105 est le brut de fût, un whisky Cask Strength embouteillé à 60% vol. sans dilution. Et malgré sa puissance affichée, Glenfarclas 105 conserve une belle rondeur. Suave, avec des notes boisées et épicées, c'est un whisky qui séduit les amateurs. Il est aussi conseillé d'y ajouter quelques gouttes d'eau pour apprécier toute la complexité de ce Single Malt.
Glenfarclas 15 ans est mon préféré de la gamme Glenfarclas et aussi celui de la famille Grant. S'il n'y en avait qu'un à déguster, ce serait celui-là, celui qui représente le mieux le style Glenfarclas : malté, boisé, avec la douceur et les notes fruitées du Xérès, complexe et avec de la finesse. Un très joli Single Malt, classique, mais surtout authentique.
De plus en plus confidentiel (les stocks s'épuisent), Glenfarclas 25 ans est le plus boisé de la gamme et offre une longue persistance en bouche. Sa petite touche fumée et chocolatée s'accordera parfaitement avec un carré d'un grand chocolat noir. Une pépite issue du vieillissement d'une eau de vie d'orge dans d'anciens fûts de Xérès, pendant au moins 25 ans.
581 bouteilles de cette petite merveille, un Glenfarclas de la gamme Family Casks distillé en 1996 et mis en bouteille en 2017. Embouteillé sans réduction, brut de fût, il est puissant sans pour autant que l'alcool ne vienne gâcher le plaisir. Le long vieillissement en anciens fûts de Xérès (Sherry), marque de fabrique de Glenfarclas, a donné beaucoup de complexité et de la rondeur à ce whisky.
Le whisky japonais Hakushu 12 ans séduit par son caractère unique et inimitable. Il traduit l'environnement de la distillerie, située au coeur d'une forêt luxuriante, à travers ses notes végétales et sa touche fumée. L'ensemble est harmonieux et parfaitement équilibré.
