Les vins épicés expriment souvent une association d'épices. Parmi les épices les plus courantes dans les arômes des vins, on notera la vanille, le poivre, la cannelle, la réglisse, le clou de girofle,... Plus fréquent en vin rouge, les arômes épicés se renforcent parfois en vieillissant.
La Cuvée bio Côtes du Rhône des Vignerons Ardéchois marie Grenache noir et Syrah, offrant rondeur et arômes épicés. Vin facile, idéal pour toute occasion, particulièrement apprécié avec des viandes rouges.
Le groupement des Vignerons Ardéchois passionnés des terres d'Ardèche, sélectionnent les cépages les plus adaptés en fonction des terroirs. Vous découvrirez ce Chardonnay Amandier 2020, un vin blanc d'apéritif frais et gourmand. Le fruit de l'harmonie entre ces Hommes passionnés et leurs terroirs.
Cet AOC Côtes de Bourg L'Usufruit 2021 du Clos du Notaire est un vin de copains parfait pour vos moments conviviaux. Un vin rouge 100% Merlot gourmand, frais et fruité à souhait, il est d'une grande buvabilité et d'une élégance remarquable. Il se déguste sur tous types de plats.
Il est rare de voir une cave coopérative isoler une seule parcelle. Fierté de son vigneron, Bruno Guin, Rocamp est un vin des Cévennes issu d'une seule parcelle plantée de Mourvèdre et Syrah. Un joli vin de copain aux arômes de fruits noirs et d'épices dont la puissance est bien maîtrisée. Idéal pour des viandes grillées.
Le Cévennes rouge 2020 Poujol Lacoste de la Cave Saint-Maurice séduit grâce à des tanins souples. Les fruits noirs, les épices et une touche torréfiée chatouillent le nez et tapissent les papilles. Un très bon vin de copain, à ouvrir avec des viandes en sauce, viandes rouges et viandes grillées.
Un vrai régal cette petite cuvée de Syrah du Domaine Courbis. Un vin de copains, que l'on ouvre sans complexe, en toute occasion. Les fruits noirs et les épices qui tapissent le palais dans une finale très soyeuse accompagneront à merveille des viandes rouges grillées comme une pièce de bœuf mariné par exemple.
Partez à la découverte du Rhône et du Languedoc avec Adrien DEBAUD. En effet celui-ci produit au sein du Domaine de l'Orviel des vins des deux régions. Pour cet AOP Duché D'Uzès 2020 vous partirez dans le Rhône pour goûter ce vin de copains tonique, frais et fruité que vous pourrez accompagner d'un délicieux tajine, une paëlla ou encore de la lotte à l'armoricaine par exemple.
Grand millésime à Bordeaux, 2015 a connu des conditions favorables qui ont permis d'obtenir des raisins sains et mûrs. Clos Fontaine est une propriété de la famille Thienpont, également propriétaire du prestigieux Château Le Pin à Pomerol. Ce Francs Côtes de Bordeaux est un 100% merlot, dominé par les épices.
Cet AOC Côtes de Bourg Le Château du Clos du Notaire est un Grand Vin de Bordeaux. Il est fruité, et révèle en parallèle la gourmandise du Merlot Noir, ainsi que l'élégance des Cabernet Franc et Sauvignon. C'est un vin consistant, qui a de la mâche, et son côté tannique et épicé ne laisse pas indifférent.
Craquez pour le Lirac 2016 du Château d'Aquéria. Un excellent vin du Sud de la Vallée du Rhône! Les tanins sont charnus et soyeux. Les arômes se mêlent entre fruits noirs et notes d'élevage en fût (torréfié, réglisse). Un joli vin de copain, que l'on prend plaisir à boire, en été avec un barbecue ou en hiver avec des cuisses de canard en cocotte.
Voici l'As du Pique 2021 du Domaine Pique-Basse, un vin riche et mûr aux arômes de fruits noirs, agrémenté d'une subtile touche d'épice douce. La concentration en bouche offre une profondeur remarquable. Un équilibre harmonieux, faisant de cette cuvée une très belle dégustation.
Cru dédié uniquement à la production de vin rosé, Tavel fait figure d'exception dans l'univers du vin. Alors que la mode est au rosé très clair, Tavel reste indémodable malgré sa couleur prononcé, grâce à son expression aromatique inimité.
La famille Brunier et le vin, c'est une histoire d'amour depuis 1891. Henri Brunier a commencé la viticulture au Domaine du Vieux Télégraphe. Le Ventoux Mégaphone 2019 est empreint de la personnalité de son terroir, ce qui lui donne une belle trame complexe et élégante.
Côtes de Bourg Notaris 2018 du Clos du Notaire est un Bordeaux exceptionnel, digne d'un Grand Cru. Constitué à 55% de Cabernet Franc et 45% de Merlot, il se montre concentré et suave entre fruits noirs, épices, menthol, et un boisé très fin. C'est un vin rouge charnu et puissant.
Petite propriété, Château Belles-Graves s'inscrit dans la grande tradition bordelaise avec un travail soigné en vigne et en cave. Ce 2012 présente le grand avantage d'être bon à boire dès à présent. A la fois structuré et avec des tanins fondus, c'est la mélange de fruits et d'épices qui vous emplira la bouche. A découvrir!
Toujours classé parmi les meilleurs de l'appellation Lussac Saint-Emilion, la cuvée Jean-Baptiste du Château du Courlat est un 100% Merlot taillé pour la garde. D'une belle complexité, les notes de fruits mûrs jouent avec les épices et n'attendent qu'une belle viande rouge pour livrer tous leurs secrets.
Le vin rouge Bordelais Pessac-Léognan Les Jardins de Compostelle 2018 composé de Cabernet Sauvignon et Merlot fait partie des crus exceptionnels de 2018, qui a été un très bon millésime. On le compare au millésime 2009, solaire, aux tanins souples, très aromatique.
Olivier Decelle applique au Château Haut Maurac les mêmes règles que sur sa propriété du Roussillon, le Mas Amiel : observation et anticipation à la vigne, culture raisonnée avec un objectif : avoir les meilleurs raisins. Puis sa rigueur au chai s'est transmise à son équipe sur place pour en tirer le meilleur, conseillé par Stéphane Derenoncourt. Le vin mérite le détour.
