Nos vins bio sont tous certifiés biologiques. La culture de la vigne et la vinification suivent un cahier des charges rigoureux interdisant notamment l'utilisation de produits de synthèse. Il y a encore quelques années, les vins bio étaient des vins issus de raisin produit en agriculture biologique. Depuis 2012 et les nouvelles normes européennes, les vins peuvent revendiquer le terme de vin biologique.
Certains vont plus loin que l'agriculture biologique et sont en biodynamie. La biodynamie est en quelque sorte l'homéopathie appliquée à la vigne. Les vignerons utilisent des décoctions de plantes pour dynamiser la plante et lui donner les moyens de s'auto-défendre face aux maladies et ravageurs qui pourraient l'agresser. Le travail à la vigne et au chai est adapté au cycle lunaire en fonction des jours racines, feuilles, fruits.
La Cuvée bio Côtes du Rhône des Vignerons Ardéchois marie Grenache noir et Syrah, offrant rondeur et arômes épicés. Vin facile, idéal pour toute occasion, particulièrement apprécié avec des viandes rouges.
Le Domaine Cavalier appartient au Château de Lascaux situé dans la région de Pic Saint-Loup. Cet IGP Saint-Guilhem Le Désert Val de Montferrand 2021 du Domaine Cavalier est certifié agriculture biologique et est produit en biodynamie, selon la philosophie du domaine familial.
Cet AOC Côtes de Bourg L'Usufruit 2021 du Clos du Notaire est un vin de copains parfait pour vos moments conviviaux. Un vin rouge 100% Merlot gourmand, frais et fruité à souhait, il est d'une grande buvabilité et d'une élégance remarquable. Il se déguste sur tous types de plats.
Le domaine familial du Château de Salettes est une grande figure de l'appellation Bandol. Ils souhaitent perpétuer la tradition familiale de la famille Ricard dans une démarche écoresponsable. Leurs vins sont aujourd'hui certifiés agriculture biologique. Vous n'aurez pas de mal à reconnaître son côté frais et léger à travers les différents arômes présents dans ce vin de copains par excellence. La finale légèrement iodée vous donnera une envie d'été.
Venez découvrir le Chasse-Cœur 2021, un vin des basses terrasses alluvionnaires le long de l'Ouvèze jusqu'au lieu-dit "Piquebas". Récolté à la main et vinifié avec soin, il offre des notes subtiles de fruits noirs, une texture souple et une gourmandise équilibrée. Un vin accessible, délicat et plaisant.
Ce Chinon Le Temps des Cerises 2021 porte bien son nom avec un vin très juteux et très fruité. C'est un vin accessible, frais et fruité: le parfait vin de copains pour des moments conviviaux entre amis. Ce vin rouge de Loire est cultivé en agriculture biologique.
Superbement digeste, le Minervois Carretal du Domaine Cailhol Gautran est vinifié sans sulfites ajoutés. C'est peut-être là le secret de ce vin dont les vignes sont cultivées en agriculture biologique. Intense, il est juteux, avec des notes de fruits mûrs et une finale qui sent bon la garrigue.
Petite cuvée du Château, Romanin est un vin produit sur le terroir des alpilles, à proximité de l'appellation Baux de Provence. La production du domaine est en biodynamie. Plein de gourmandise, c'est un vin frais, équilibré, à dominante fruitée avec une petite touche épicée.
Voici l'As du Pique 2021 du Domaine Pique-Basse, un vin riche et mûr aux arômes de fruits noirs, agrémenté d'une subtile touche d'épice douce. La concentration en bouche offre une profondeur remarquable. Un équilibre harmonieux, faisant de cette cuvée une très belle dégustation.
La mise en œuvre de l'agriculture biodynamique au Clos des Quarterons permet à ce Saint-Nicolas de Bourgueil Les Quarterons 2021 de révéler la vivacité des fruits rouges. Ce vin est élaboré à partir de vignes situées dans la partie la plus basse du coteau de Saint-Nicolas. Il offre une sensation de fraîcheur et de croquant, avec une texture légère et soyeuse. Ce vin séduit par son élégance et son rapport qualité-prix remarquable!
La Cuvée Esprit 2021 de Pic Saint Loup est un moyen pour Jean-Baptiste Peyrolle de rendre hommage à son grand-père, et de lui montrer sa gratitude. Encore une belle réussite pour ce vigneron très prometteur, le vin est d'une très belle matière sur les fruits noirs et les épices.
Découvrez Rasteau 2020 du Domaine Pique-Basse : une fusion enivrante de fruits noirs, touche fumée du Mourvèdre, une dégustation digne du domaine Pique-Basse, complexe et captivante.
Boutenac, ce terroir de Corbières qui s'érige tel un grand cru. Les vins sont plus profonds, plus puissants, plus complexes, plus longs. Le Château Fabre-Gasparets nous propose cette cuvée, cultivée en agriculture biologique. La météo dans le sud est propice à la production de vin bio. Associant essentiellement du Carignan et du Mourvèdre, c'est un vin marqué par les épices.
L'île de Porquerolles, ses plages de sable fin, sa mer turquoise, mais aussi ses terroirs de schistes, d'argiles et de sables. La cuvée Les Terrasses du Domaine La Courtade est un joli Côtes de Provence rosé bio qui trouve un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. Suave, avec des notes d'agrumes, il accompagnera fièrement une cuisine estivale.
Jean-Louis et Jean-Christophe Bersan entretiennent le domaine laissé en héritage par Louis Bersan à Saint Bris Le Vineux. Entre Auxerre et Chablis, sous le climat bourguignon poussent les vignes de ce Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge 2022, frais et fruité.
Découvrez "Au Cœur du Ventabren 2020" du Domaine Pique-Basse, un héritage familial cultivé dans le lieu-dit "piquebas". Cette cuvée de syrah, plantée en 1975, offre une belle A.O.C Côtes-du-Rhône Villages Roaix. Les vendanges tardives, la vinification en cuve de ciment et l'élevage en demi-muid donnent un vin concentré aux notes d'épices douces, avec une finale équilibrée entre mâche subtile, tannins élégants et douceur des fruits mûrs. Un équilibre subtil entre complexité et accessibilité.
Un rosé qui se présente en toute sobriété. Précis et élancé, le Corse Sartène Rosé 2022 du Castellu Di Baricci dirigé par la famille Quilichini est vin gastronomique, élégant. Découvrez toutes ses richesses sans plus attendre, à l'apéritif, avec du poisson ou bien accompagnant des plats sucré/salés!
Chez Jean-Baptiste Peyrolle, vignes et oliviers se côtoient sous le soleil d'Occitanie. Cette cuvée met le cépage Grenache à l'honneur: du fruit, des épices, de la minéralité et surtout beaucoup de gourmandise grâce à la souplesse de ses tanins.
