Vous aimez les vins fruités, épicés ou boisés, légers ou puissants? Laissez-vous guider par le profil gustatif de chaque vin. Il est bien évident qu'un vin ne peut se résumer à une seule expression, mais afin de les classer, nous prenons en considération l'expression principale du vin. On parle de profil gustatif, car on se base sur l'expression du vin en bouche, regroupant les arômes, les saveurs et l'aspect tactile du vin (le toucher de bouche).
Le Bourgogne du Château de Meursault résume le style de la maison avec un vin de caractère et une belle expression aromatique. C'est la première cuvée en rouge de la propriété. Présentée dans la bouteille antique du Château, réplique de celle dessinée au XVIIIème siècle, elle en impose sur table auprès d'un public profane tout en étant une cuvée bien exécutée.
Au pied du massif des Cévennes, Le Domaine de l'Orviel dirigé par Adrien DEBAUD depuis 2018 nous offre le privilège de découvrir cet IGP Cévennes - Intense 2019. C'est un vin rouge étonnant de par sa palette aromatique unique. Un vin 100% Petit Verdot à découvrir et à faire découvrir qui va en surprendre plus d'un. Accompagnez-le d'une belle pièce de boucher, d'un plat épicé ou bien de fromage fort.
La puissance de cet Aloxe-Corton 2019 du Domaine Chevalier lui permet d'accompagner les viandes de caractère comme du gibier à poil (lièvre, chevreuil, sanglier,...). Les fruits noirs accompagnent une touche plus minérale, plus terroir, caractéristique de cette appellation. Un vin de Bourgogne prêt à boire et qui peut encore vieillir quelques années en cave.
Un habillage sobre pour la cuvée Narassa du Domaine Lafage, un vin rouge du Roussillon produit à partir de Grenache et Syrah. Ses notes de fruits noirs et sa touche torréfiée et épicée en font un vin idéal pour accompagner des viandes rouges au barbecue.
Explorez l'élégance incomparable du Magnum Chambolle-Musigny 2019 signé David Duband. Digne d'un grand vin de Bourgogne, il vous offrira souplesse et tanins soyeux sur les fruits rouges et les épices. Ce format magnum sera l'accompagnement idéal pour vos repas en famille ou vos moments de plaisir entre amis !
Le bib de Moulin-A-Vent est un vin idéal pour accompagner un buffet froid, une viande blanche ou une viande rouge grillée. Fruité et épicé, riche avec des tanins souples, il est facile à associer à différents mets et s'apprécie jeune. Il est relativement consensuel et adapté pour les évènements familiaux.
Puech-Haut, un nom qui résonne dans la tête des amateurs de vin. Le Château de Puech-Haut se situe entre la Méditerranée et Les Cévennes à 30 kilomètres de Montpellier. Les vignes sont menées sur le principe de l'agriculture biologique, car le domaine prône une philosophie écoresponsable. Cette cuvée Le Loup Du Pic 2019 en AOP (Appellation d'origine protégée) ravira parfaitement vos papilles et celles de vos convives avec de la volaille par exemple.
Irancy 2019 Ruris Amor de La Chablisienne est un vin rouge de l'Yonne. Irancy est une appellation plutôt rare en Bourgogne, c'est l'un des villages typiques du vignoble Auxerrois. Un grand terroir pour ce Pinot Noir s'accordant parfaitement avec les plats typiques de la Bourgogne.
Le Clos de Montaigu est un terroir exceptionnel de Mercurey. La famille Garrey est installée à Saint-Martin-Sous-Montaigu depuis maintenant 6 générations. Désormais à la tête du Domaine, Philippe Garrey maîtrise parfaitement la biodynamie et nous régale avec ce Mercurey 1er Cru Clos de Montaigu 2019.
Harmonieux, précis, puissant et charnus... Ce Gevrey-Chambertin 2019 des Frères Humbert est encore une jolie réussite du domaine. Ils ont cette capacitéà être très régulier avec des millésimes très différents. 2019 est grandiose!
Les grands vins du Languedoc existent et cette cuvée N°7 du Domaine La Croix Belle en est un bon exemple. Encore un peu fougueux dans sa jeunesse, ce Côtes de Thongue est puissant et complexe et à un prix incroyablement juste. Idéal avec des viandes en sauce ou des magrets de canard.
Vinifié par Cyprien Arlaud, ce Morey-Saint-Denis Clos Solon 2019 est travaillé sur l'élégance, alors que les vins de cette appellation sont habituellement plus tanniques, tendresse et de délicatesse semblent être la patte de la Maison, ce qui n'est pas pour nous déplaire car cela rend ce vin unique.
Ce Moulin-A-Vent 2019 mis en bouteille par le caviste Benoît Laly est porté par les épices et les fruits noirs. Son côté charnu et élégant font de lui un vin facile à boire, idéal pour un buffet froid, des grillades et de nombreux autres mets. Un vrai caméléon, sur toutes les tables.
Le Saint-Joseph Les Pierres Sèches 2019 du Domaine Yves Cuilleron doit son nom aux murs de pierre construits sans ciment servant à consolider les terrasses des vignes en coteaux. Cette sélection parcellaire de Syrah est très représentative de ce que nous aimons en Saint-Joseph, un vin sur le fruit reflétant à merveille son terroir.
Climat bio Cévenol blanc 2019 est un vin des Cévennes issu du Chardonnay, un chardonnay du sud, gorgé de soleil, marqué par des notes de fruits blancs avec une belle rondeur en bouche. Un vin de copain idéal pour l'apéro mais aussi pour une entrée avocat-crevettes par exemple.
Belle découverte avec ce Minervois blanc Esperandieu du Domaine Cailhol Gautran. Vous surprendrez vos convives avec un vin aromatique, intensément fruité, qui pourra être servi à l'apéritif ou en accompagnement de fruits de mers.
Thomas Frissant, jeune vigneron prometteur, propose cette cuvée de Touraine Sauvignon baptisée Le Chapeau Comte. Aromatique, fruité, exotique, cette cuvée est idéale à l'apéritif ou avec des fruits de mer.
Le Clos du Paradis, un terroir mythique de Mercurey, dont le nom est particulièrement bien adapté à ce très joli vin de Bourgogne. Philippe Garrey maîtrise parfaitement la biodynamie et nous régale avec un vin éclatant, pur, juteux et intensément fruité. Une merveille!