Apprivoise un Vin est un concept pour vous aider dans vos recherches en classant les vins de façon ludique et compréhensible par tous : le néophyte, le gourmet, l'amateur éclairé,... Coups de coeur, vins de copains, vins de gastronomie, vins d'exception, vins découverte, vins d'apéros... la planète vins est représentée en faisant abstraction de la région de production. Cette méthode permet aussi de découvrir des vins vers lesquels on ne se tournerait pas au 1er abord, préférant souvent rester dans un univers connu.
Ce Saint-Bris 2020 du Domaine Bersan est une exception, le Sauvignon n'étant habituellement pas utilisé en Bourgogne. C'est d'ailleurs la seule appellation de la région où il est utilisé. Très typique de son terroir, il est discret, un peu de gras, de la minéralité et du fruit.
Le Domaine Bersan, installé à Saint-Bris-le-Vineux produit le Saint-Bris Mont Embrasé 2020 à partir de leurs vignes de Sauvignon. Un vin typiquement Bourguignon aux arômes d'agrumes et de pêche de vigne, très gourmand, à la finale saline.
Grande cuvée de Mâcon du Château de la Greffière, Les Ronzettes est une sélection d'un des plus beaux terroirs de La Roche-Vineuse. Travaillé avec un soin tout particulier, ce vin est resplendissant. Un vin de Bourgognetendre et floral, pour accompagner vos poissons et crustacés.
Parmi les 5 appellations de la Côte Chalonnaise, nous demandons Givry! Le Givry blanc 2020 du Domaine Desvignes est un vin blanc sec et élégant, c'est pour cela que le roi Henri IV choisissait le vin de Givry pour régaler sa maîtresse Gabrielle d’Estrées. Nous partageons avec lui cette appétence pour l'appellation en découvrant cette cuvée!
Véritable pépite de la Côte Chalonnaise, ce Mercurey blanc La Chagnée 2020 du Domaine Philippe Garrey est empreint d'une belle complexité. Son élevage en cuve céramique permet une transcription juste du terroir. Beurré, fruité et minéral, ce Chardonnay accompagnera à merveille un joli plat de poisson.
Grande réussite pour ce Rully 1er Cru Les Margotés 2020 du Domaine Jacqueson. Ce vin de Bourgogne trouve un très bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. Minéral et délicatement boisé, il régalera les amateurs de Chardonnay les plus exigeants.
Un cépage Bourguignon quelque peu oublié pour ce Pinot Beurot 2020 mis en bouteille au Château de Meursault mais cependant très recherché pour sa complexité aromatique. Un cru généreux qui accompagnera autant vos apéritifs que vos plats comme la volaille ou la cuisine asiatique.
Cuvée d'exception pour un Bourgogne Aligoté, Sylvain Pataille aime surprendre avec ce vin élevé en fûts de chêne. Laissez le cassis au placard, celui-ci ce déguste exclusivement nature, à la façon des grands vins blancs de Bourgogne. C'est le vin atypique à faire découvrir.
Intensément fruité ce Pernand-Vergelesses Les Combottes 2017 du Domaine Louis Jadot. Souvent minéral, il est marqué sur ce millésime par une expression aromatique dominée par les fruits blancs presque muscatés. Un joli vin qui pourrait accompagner des asperges, un poisson au vin blanc.
Comme un équilibriste marchant sur un fil, cette cuvée de Chablis Premier Cru Fourchaume 2020 de La Chablisienne est dotée d'un bel équilibre. La minéralité et les fruits blancs sont accompagnés d'une belle fraîcheur. Un vin de Bourgogne plaisant que vous pourrez marier facilement à une terrine de poisson ou un poisson mariné.
C'est à Ladoix que commence la Côte de Beaune quand on arrive par le nord. Cette appellation peu connue, surtout en blanc, mérite le détour. La famille Chevalier, installée à Ladoix, nous propose de découvrir un joli vin blanc de Bourgogne, gras, ample aux notes de fruits blancs et au boisé fondu.
Auxey-Duresses Les Crais 2020 du Domaine Pascal Prunier-Bonheur est un vin élaboré par Pascal Prunier et sa femme Christine Bonheur en Cote de Beaune. Issu de vieux fûts de Chardonnay, il est vinifié de façon traditionnelle pour en faire un vin typique de la Bourgogne, rond, long et complexe.
Découvrez le Château de Meursault à travers cette cuvée emblématique, le Clos du Château, leur "p'tit Meursault" comme ils aiment l'appeler au Domaine. S'il n'a que l'appellation Bourgogne Chardonnay, il a tout d'un grand : riche, complexe, puissant, boisé, beurré,... Vous ne serez pas volés avec ce joli vin blanc de Bourgogne.
En s'éloignant des conventions bien établies de la Bourgogne, on découvre Savigny-Les-Beaune, un charmant village situé au nord de Beaune. Le plaisir est au rendez-vous avec ce vin blanc 2020 du Château de Meursault, qui séduit par ses notes fruitées, beurrées et minérales, tout en conservant une fraîcheur et une finesse remarquables. Que ce soit à l'apéritif ou accompagné d'un saumon en papillote, il vous accompagnera avec enthousiasme !
Amateur de vin minéral et boisé, ce Monthélie blanc est pour vous. Plus connu en rouge qu'en blanc, Monthélie donne des vins blancs assez proche de son célèbre voisin, Meursault. Un rapport plaisir-prix très intéressant!
Le Château de Meursault est un emblème en Côte-de-Beaune, il est situé sur l'appellation Meursault. Les Dressoles se situe au Sud de l'appellation, et cette cuvée 2020 sera comme à son habitude très équilibrée entre fraîcheur et rondeur. Il convient parfaitement pour accompagner une escalope à la milanaise.
Très belle réussite pour cette cuvée rare de Vougeot blanc 1er Cru Les Cras du Domaine Bertagna. L'équilibre est sublime. Frais, très minéral, avec un boisé beurré, c'est un vin qui se révèle pleinement après quelques minutes d'ouverture et qui confirme qu'en Bourgogne, la Côte de Nuits sait aussi produire de grands vins blancs.
Le Meursault-Charmes est un des beaux terroirs de Meursault Premier Cru, très apprécié des amateurs. Le Château de Meursault nous propose un grand 2020, minéral et précis, avec une belle tension, des notes toastées et briochées. Un grand vin blanc de Bourgogne pour accompagner des mets fins.
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