Vous aimez les vins fruités, épicés ou boisés, légers ou puissants? Laissez-vous guider par le profil gustatif de chaque vin. Il est bien évident qu'un vin ne peut se résumer à une seule expression, mais afin de les classer, nous prenons en considération l'expression principale du vin. On parle de profil gustatif, car on se base sur l'expression du vin en bouche, regroupant les arômes, les saveurs et l'aspect tactile du vin (le toucher de bouche).
Si Paris est la tête de la France et la Champagne son âme, la Bourgogne est son ventre. Car les bons vins appellent aux bons repas comme ce Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2018 du Domaine Henri Magnien issu de vignes de plus de 60 ans, idéalement situées à Gevrey-Chambertin. Idéal pour accompagner d'excellentes viandes rouges.
Personne ne peut rester insensible au charme de ce vin. Le Gevrey-Chambertin Champerrier 2015 du Domaine Henri Magnien est une grande réussite. Ce vin de Bourgogne offre une belle fraîcheur avec des notes de petits fruits rouges et noirs et des tanins très soyeux. Le vin idéal pour accompagner de belles viandes rouges.
Grande réussite pour cette belle cuvée de Côte-Rôtie. Le lieu-dit Bonnivières est l'un des meilleurs terroirs d'Yves Cuilleron. Alors quand en plus il est issu d'un grand millésime comme 2017, le résultat est superbe. Une bouteille que l'on peut mettre en cave de nombreuses années. A réserver aux amateurs de bons vins!
Seul Grand Cru rouge de la Côte de Beaune, Corton jouit d'une superbe exposition. Avec ce millésime exceptionnel 2019, le Corton Rognet du Domaine Chevalier se montre très concentré, aux notes de fruits noirs avec une touche boisée.
Enfin un Grand Cru de Bourgogneaccessible qu'on aurait presque du mal à y croire. Ce Corton Grand Cru du Domaine Latour (les vignes sont cultivées par les vignerons du Domaine) se révèle très fruité, avec la puissance et le caractère des vins de Corton. Cette colline majestueuse est un terroir béni des Dieux qui fait le bonheur des amateurs de Pinot Noir de Bourgogne.
Le Vieux Télégraphe, icône incontestée, sublime le terroir légendaire de la Crau avec son Châteauneuf-du-Pape 2018. Ce vin d'exception, au grand potentiel de garde, promet des émotions durables. Sa puissance élégante, dénuée de rusticité, se conjugue à des tanins d'une qualité remarquable. Un chef-d'œuvre en devenir.
La famille Perrin règne depuis maintenant 3 générations au Château de Beaucastel. Ils veillent à produire des vins fidèles à leur terroir, et c'est mission réussie pour ce Châteauneuf-du-Pape 2014 rougefruité et équilibré. Un incontournable des Côtes du Rhône.
La puissance remarquable de ce Château-Chalon souligne la singularité du Vin Jaune. Son potentiel de vieillissement est considérable. Millésime 2016, ce vin du Domaine Berthet-Bondet, produit en agriculture biologique, se distingue par sa complexité et sa puissance, dévoilant des nuances subtiles de curry, d'épices et de fruits secs.
Chassagne-Montrachet! Le nom résonne comme un trésor, l'un des plus beaux terroirs à vin blanc de Bourgogne. Et que dire de Pierre-Yves Colin-Morey, un vigneron et un vinificateur talentueux, présenté comme l'un des plus doués de sa génération. La combinaison des deux est juste un divin nectar.
Optez pour l’élégance incontournable du Chambolle-Musigny du Domaine Arlaud. Ce cru de l'année 2021 séduit par des tanins tout en dentelle. Après quelques années de cave, ce vin se révélera grandiose. À noter que les vignobles sont cultivés en suivant les principes de la biodynamie.
Au coeur des Chablis Grand Cru, Château Grenouilles est sans aucun doute le plus mythique. 7,2 hectares d'un seul tenant, au main de la Chablisienne qui apporte le plus grand soin à cette cuvée. Un grand vin de Bourgogne qui traduit à merveille l'expression de la minéralité. Château Grenouilles 2018 est grandiose !
Trouver un bon vin de Bourgogne en bib, plus communément appelé cubi n'est pas toujours aisé. Nous vous offrons la possibilité de le commander en 5 ou 10 litres chez Laly. Cet AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2018 est qualitatif et complexe aux tanins abondants. Ce vin de caractère aux notes de griotte et de framboise accompagnera bien des viandes rouges grillées ou en sauce comme du bœuf braisé, une entrecôte, du porc rôti…
L'Aligoté est un cépage très connu en Bourgogne, et apprécié pour son rapport qualité-prix. Ce Bourgogne Aligoté 2019 mis en bouteille à la cave Laly à Autun vous apportera fraîcheur et rondeur, avec un côté fruité. Il peut se boire avec de la Crème de Cassis pour faire le fameux Kir Bourguignon ou bien nature. Que ce soit en bib ou en bouteille, le vin est le même à l'intérieur, il a été choisi par les soins de Benoît Laly chez un vigneron de la Cote de Beaune. Le format bib sera plus économique que le format bouteille pour vos événements.
S'il y avait un grand cru à Beaune, nul doute que la Vigne de l'Enfant Jésus pourrait y prétendre. La richesse et la finesse de ce vin se retrouve année après année. 2014, grand millésime en Bourgogne, offre une maturité précise avec une belle acidité qui confère de la fraîcheur à ce vin. Un grand Bourgogne qui pourra se garder près d'une vingtaine d'années.
Millésime exceptionnel en Bourgogne, 2018 a conservé beaucoup de maturité avec de beaux équilibres. Fruité, long et expressif ce Beaune 1er Cru Clos de la Mousse, monopole du domaine Bouchard Père & Fils séduira par son élégance, propre aux grands vins de Bourgogne.
Monopole du Domaine Bouchard Père et Fils, le Beaune Premier Cru Clos Saint-Landry est une parcelle remarquable, historiquement plantée en Chardonnay. Fruité, frais, expressif, ce vin blanc de Bourgogne est idéal avec des poissons marinés ou de la cuisine asiatique.
Terroir mythique, le Beaune Clos des Mouches fait le bonheur des amateurs de grands vins de Bourgogne. Le Domaine Chanson est propriétaire de 4,3 hectares sur ce climat. 2017 est un grand millésime en Bourgogne où les maturités ont été atteinte sans difficultés. Propice à une longue garde, on vous recommande de le mettre en cave pour que le temps fasse son oeuvre.
Magnifique ce Clos de la Féguine 2015 du Domaine Jacques Prieur! Un terroir superbe, un millésime exceptionnel et le talent de Nadine Gublin, une combinaison parfaite pour un vin de Bourgogne qui ne vous laissera pas insensible. Ce monopole du Domaine se déguste déjà très bien. Il pourra aussi se garder en cave une quinzaine d'années. Ne passez pas à côté!