Vous aimez les vins fruités, épicés ou boisés, légers ou puissants? Laissez-vous guider par le profil gustatif de chaque vin. Il est bien évident qu'un vin ne peut se résumer à une seule expression, mais afin de les classer, nous prenons en considération l'expression principale du vin. On parle de profil gustatif, car on se base sur l'expression du vin en bouche, regroupant les arômes, les saveurs et l'aspect tactile du vin (le toucher de bouche).
Maxime Dubuet-Boillot a commencé en 2016 au Domaine situé à Volnay. Depuis, il développe la gamme avec brio et cherche à produire des vins sincères et authentiques. Encore sous l'ombre des projecteurs, il a sublimé Les Vieilles Vignes de Volnay qu'il a hérité de son grand-père sur ce millésime 2020.
Découvrez le Château de Meursault à travers cette cuvée emblématique, le Clos du Château, leur "p'tit Meursault" comme ils aiment l'appeler au Domaine. S'il n'a que l'appellation Bourgogne Chardonnay, il a tout d'un grand : riche, complexe, puissant, boisé, beurré,... Vous ne serez pas volés avec ce joli vin blanc de Bourgogne.
Le Château de Marsannay a encore frappé! Ce Marsannay Le Boivin 2020 propose un équilibre parfait entre densité et finesse. Généreux sur les fruits noirs, ce vin racé n'attends plus que vous et son filet de canette rôti évidemment…
Dense, riche et boisé, le Beaune du Château 1er cru 2018 du Domaine Bouchard Père et Fils est un joli vin de Bourgogne. Ses notes fruitées sublimeront parfaitement des volailles ou des viandes blanches.
Le Domaine Gaston et Pierre Ravaut est présente en Côte d'Or à Ladoix-Serrigny depuis 1920. Aujourd'hui c'est la sixième génération qui est au poste aux côtés de Gaston. Le Ladoix 1er Cru Les Basses Mourottes 2020 est complexe, fin et harmonieux.
Second vin du Domaine du Vieux Télégraphe, le Télégramme est une cuvée de Châteauneuf-du-Pape conçue pour être bu jeune. Avec une majorité de grenache, les tanins sont tendres et le vin gourmand. Idéal pour des viandes grillées ou rôties.
En s'éloignant des conventions bien établies de la Bourgogne, on découvre Savigny-Les-Beaune, un charmant village situé au nord de Beaune. Le plaisir est au rendez-vous avec ce vin blanc 2020 du Château de Meursault, qui séduit par ses notes fruitées, beurrées et minérales, tout en conservant une fraîcheur et une finesse remarquables. Que ce soit à l'apéritif ou accompagné d'un saumon en papillote, il vous accompagnera avec enthousiasme !
Saint-Aubin, un grand vin blanc de Bourgogne plus accessible que ses illustres voisins ! Ce Saint-Aubin blanc 2018 de la Maison Louis Jadot séduit par son côté végétal et fruité très élégant. Il est très aromatique, harmonieux et plein de finesse.
Très beau millésime en Bourgogne, 2018 offre des vins mûrs et le Monthélie Premier Cru Les Champs Fulliot du Domaine Bouchard Père et Fils n'échappe pas à cette règle. Particulièrement bien exposé, en milieu de coteau, les raisins atteignent une belle maturité, que l'on retrouve à la dégustation. Riche, généreux et avec une belle matière en bouche, ce vin en ravira plus d'un.
Frais et fruité, complété par une petite touche boisée, le Beaune du Château blanc 2018 du Domaine Bouchard Père et Fils est un vin de Bourgogne harmonieux que l'on prend plaisir à déguster. Il accompagnera un feuilleté d'escargots, de la charcuterie ou une tourte aux légumes ou aux fruits de mer.
Monthélie est réputé pour ses vins féminins. Le Premier Cru Les Vignes Rondes 2020 de Pascal Prunier-Bonheur semble confirmer cela. Ce Bourgogne rouge prometteur est marqué par une richesse en fruits noirs et une concentration intense.
Le Savigny-Les-Beaune 1er Cru Hauts Marconnets 2018 du Domaine Chanson est un vin blanc de la Côte de Beaune. Une appellation (habituellement connue en rouge) produite par le Domaine et qui s'adapte parfaitement au terroir pour nous offrir un vin typiquement bourguignon, fruité, long et minéral.
C'est au cœur de la Côte de Beaune qu'est produit le Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Les Lavières. Fidèle à leur réputation, le Domaine Bouchard Père & Fils a cette capacité à être très régulier de millésime en millésime. Ce 2018 est d'une grande réussite, puissant et à la fois élégant ; ce vin en séduira plus d'un.
Benoît Laly poursuit son activité d’embouteilleur indépendant avec ce Pommard Premier Cru Les Arvelets. Avec son potentiel de garde d’une dizaine d’années, il s’ouvrira à vous au fil du temps et exaltera sa beauté, ses arômes fruités et son élégance.
2020 est un très beau millésime en Bourgogne où la quantité et la qualité étaient au rendez-vous. L'été chaud a permis d'obtenir des raisins bien mûrs. Ce Maranges 1er Cru La Fussière présente une belle maturité avec des tanins souples des notes de fruits noirs et une touche boisée.
Amateur de vin minéral et boisé, ce Monthélie blanc est pour vous. Plus connu en rouge qu'en blanc, Monthélie donne des vins blancs assez proche de son célèbre voisin, Meursault. Un rapport plaisir-prix très intéressant!
Vous ne pourrez pas rester insensible à ce Beaune Grèves 2018 du Château de Meursault. Ce millésime exceptionnel a donné un vin d'une belle matière, très expressif. S'il peut s'apprécier jeune, il sera encore meilleur après quelques années en cave et pourrait se conserver une dizaine d'années, voir plus.
Les amateurs de vins bourguignons seront séduits par le Beaune-Teurons Premier Cru 2018 du Château de Meursault. Expressif et gourmand, il s'harmonise à merveille avec des côtelettes d'agneau grillées, un rôti de bœuf aux herbes ou une pintade rôtie.